Fernand Point (1897 – 1955), unul dintre cei mai mari bucătari ai lumii, este părintele bucătăriei franţuzeşti moderne, "la nouvelle cuisine", şi maestru in "la grande cuisine", reţete clasice pe care le-a inovat în propriul stil.Bucătar -şef şi proprietar al faimosului restaurant "La Pyramide", aflat aproape de sudul Lyonului, Fernand Point a obţinut 3 stele Michelin şi a instruit o generaţie întreagă de bucătari - şefi francezi; contemporanii săi l-au numit "Regele".
Cartea sa de bucate, "Ma Gastronomie", este foarte apreciată şi a servit ca sursă de inspiraţie pentru mulţi mari bucătari de la el încoace.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu