sâmbătă, 16 mai 2009

Ciorbiţă de aripioare a la grec

O ciorbiţă delicioasă, "furată" de la mătuşa mea, care face cele mai bune ciorbe pe care le-am mâncat vreodată.
Aşadar, avem nevoie de:
- 8-10 aripioare, fiecare tăiată în 2 bucăţi
- 1 ceapă, 1 morcov, 2 ardei graşi, 1/2 ţelină, tocate cât mai fin, eventual date pe răzătoare
- sucul de lămâie sau oţet, după gust
- 400 ml smântână
- 1 - 2 gălbenuşuri
- tarhon sau leustean

Într-o oală de cca 3 l se călesc puţin legumele, se adaugă aripioarele, condimente şi apă. Când sunt fierte se ia de pe foc şi se adaugă un sos făcut din smântâna amestecată cu gălbenuşurile, oţetul şi tarhonul, în care s-au pus 2-3 polonice de zeamă fierbinte. Poftă bună !

Niciun comentariu:

A apărut o eroare în acest obiect gadget